Der Küchenchef des
Malom és Kacsa
Unser Küchenchef und sein Team sehen es als ihre Mission, zu zeigen, dass gesundes oder „freies“ Essen auch köstlich sein kann!
Unsere Küche erwartet unsere Gäste an jedem Tag der Woche mit besonderen Aromen und bietet damit den perfekten Rahmen für ein Business-Frühstück, ein Mittagessen, ein Treffen mit Freunden oder auch ein Date.
Fülep Dávid
Meine Leidenschaft gilt der kreativen Neuinterpretation saisonaler Zutaten und der eleganten, zugleich verständlichen Umsetzung des Bistro Stils. In den vergangenen Jahren habe ich daran gearbeitet, meine Küche zugleich fachlicher Präzision und der Hingabe an ehrliche Aromen zu verleihen.
Ich glaube daran, dass gutes Essen eine Geschichte erzählt, ob bei einer sorgfältig zusammengestellten Empfehlung des Küchenchefs, einem neu interpretierten Klassiker oder einem überraschenden Zugang zu einer alltäglichen Zutat. In meiner Arbeit sind mir die Verwendung saisonaler und regionaler Zutaten, Nachhaltigkeit sowie eine erlebnisreiche Präsentation besonders wichtig.
