Everything is connected at the Malom és Kacsa Bistro and Event House!! Old mills in a new guise and classic flavours served in a modern way, proclaiming the message of the past in the present, pointing the way to the future.
Tóth Tivadar séfünk – aki nem mellesleg kiváló cukrász is – tudása túlmutat a hagyományos gasztronómián.
Tudásszomja immár 20 éve vezeti, elvitte Európa számos országába, ahol a megszerzett nemzetközi tapasztalatokkal megalkotta saját stílusát. Ez a stílus a modern, vidéki konyhaművészet házias ízeit ötvözi eleganciával és kreativitással – így született meg az a különleges ízvilág, amely mára a Malom és Kacsa Bisztró védjegyévé vált.
Különleges ételkreációja – mint a Szalonkacsa, az egyedi vegán rizottók, vagy a saját termesztésű fűszernövények – mind a konyhaművészet és szenvedély tökéletes találkozásai. Házi szörpjei valódi ízorgiák, miközben örömmel kutatja fel a legkiválóbb helyi alapanyagokat, hogy azokat saját ötleteivel egyesítve újabb és újabb gasztronómiai élménnyé formálja.
A Malom és Kacsa kulináris világát azonban nemcsak a múlt tapasztalata határozza meg, hanem az új generáció látásmódja is.
Fülep Dávid, a bisztró Head Chefje, szenvedélyesen vallja, hogy a jó étel történetet mesél. Szenvedélye a szezonális alapanyagok kreatív újragondolása, és a bisztró stílus elegáns, mégis közérthető formába öntése. Munkájában ötvöződik a szakmai precizitás, a fenntarthatóság és az őszinte, sallangmentes ízek iránti elkötelezettség. Legyen szó újragondolt klasszikusról, egy váratlan összetevőpárosításról, vagy egy meglepően izgalmas tálalásról – nála minden fogás élményt ad.
Kettejük közös munkája az, ami a Malom és Kacsa konyháját igazán egyedivé és emlékezetessé teszi. Tradíció és innováció – kéz a kézben a tányéron.
Nekünk sem az, hiszen szeretnénk, ha teli hassal távoznál tőlünk és időről időre vissza is térnél hozzánk.
Séfeink és csapatuk az új köntösbe öltöztetett ételcsodák mellett az étel intoleranciával együtt élő, tudatos életmódváltó, diétázó, cukorbeteg, laktózérzékeny, gluténérzékeny, vegetáriánus és vegán vendégekre is gondolnak az étlapok és heti menük tervezésekor. Nálunk mindenki jól tud lakni úgy, hogy különleges és finom étel kerül a tányérjára.
Szezonális fogásaink között az előételek és főételek mellett a desszertkülönlegességek is kóstolásra hívnak.
One of the finishing touches to a good meal is a delicious coffee with dessert. At the Malom és Kacsa Bistro and Eventhouse, the Italian coffee machine La Marzocco brews the original Costa Rican coffee.
Difference between coffee and coffee
At Malom és Kacsa Bistro and Event Venue, your favourite drink is made with excellent coffee from Bánya. The coffee was named after László Bányai, who purchased an 11-hectare finca in Lourdes Valley of picturesque Costa Rica and replanted it with 55,000 Caturra and Catuai coffee bushes. This is where the 16 varieties of coffee beans come from for the Malom és Kacsa.
You can have it as a ristretto, cappuccino or latte, with traditional, lactose-free or plant-based milk, and you'll never miss the delicious aroma. It's a typical taste you won't get at home, so you'll have to come to our shop.
If you've already gorged yourself, we suggest an easy stroll along the shores of Old Lake. This will make space for our premium ice cream, made with special recipes from Cloud9 a brand known of being free of artificial colours, flavours and aromas - an ice cream that can tempt you to our lakeside ice cream stand at the Malom és Kacsa Bistro and Event House.
information
contact details
BISTRO NYITVATARTÁS
Monday – Closed
Tuesday – 12:00-22:00 (konyha 12:00-21:30)
Wednesday – 12:00-22:00 (konyha 12:00-21:30)
Thursday – 12:00-22:00 (konyha 12:00-21:30)
Friday – 12:00-23:00 (konyha 12:00-21:30)
Saturday – 12:00-23:00 (konyha 12:00-21:30)
Sunday – 12:00-21:00 (konyha 12:00-20:30)
