Időutazás a magyar borok világában: Exkluzív Borkóstoló Vacsora
Séfjeink gondosan megalkotott, 5 fogásos vacsorasorát kizárólag hazai szőlőfajtákból készült, hosszan érlelt, érett borkülönlegességekkel kísérjük – egészen a 2013-as évjáratig visszamenő, valódi időutazásra hívva Önöket.
A fogásokhoz precízen hangolt borválogatásunkban a 2020-as évjáratú tételektől haladunk a muzeális évjáratok felé, feltárva a hosszan érlelt magyar borok valódi mélységét, eleganciáját és azt a fejlődési ívet, amelyet csak az idő adhat meg a palackban.
A kulináris élmény:
Gondosan összeállított, harmonikus vacsorasor a séfek ajánlásával:
Kostoló falat: Pirított kacsamáj | birsalma | briós | kakukkfű
Hideg előétel: Sült póréhagyma | citromos ricotta | savanyított mustármag | mandula | petrezselyemolaj
Meleg előétel: Sült sütőtök| gesztenye| zsálya| barna vaj| savanyított alma
Főétel: Rozé kacsamell | zeller | szilva | burgonyafondant | kacsajus
Zárófogás: Mák – szőlő – fehércsokoládé – citrom
Az ételekhez tökéletesen illeszkedő, kizárólag magyar fajtákra épülő érett borkülönlegességek (2013–2020) Sommelier vezényelte est a borok, borászatok és évjáratok ismeretének feltárásával 🥂 A poharakba kerülő történelem és ritkaságok:
Budai zöld pezsgő 2018: A történelmi Budai borvidék egykori zászlóshajója, amely élénk savairól és finom, gyógynövényes jegyeiről ismert.
Juhfark 2020: A Somló ikonikus, vastag struktúrájú és mineralitású kincse.
Furmint 2016: Világhírét a legendás, botritiszes aszúboroknak köszönheti, a száraz Furmint napjainkban Közép-Európa egyik legizgalmasabb, kiemelkedően ételbarát fehérboraként ismert.
Kadarka 2015: A Kárpát-medence legtradicionálisabb és legkarakteresebb kékszőlőfajtája. Könnyed test, gyümölcsös aromák, alacsonyabb tannin, ugyanakkor vibráló, élénk savszerkezet és fűszeres elegancia.
Tokaji Szamorodni 2013: A tokaji hagyományok hosszan érlelt, egyedi borkülönlegessége. A Furmint és a Hárslevelű a Tokaji borvidék két legfontosabb őshonos szőlőfajtája.
Érkezés: 18:00-tól Vacsora kezdete: 18:30
Borvacsora – Jegyinformáció
A borvacsora teljes részvételi díja bruttó 29 500 Ft/fő. A helyfoglaláshoz szükséges 14 000 Ft előzetes jegyvásárlás, amely a teljes jegyárba beszámít, és a helyet biztosítja az eseményre.
A fennmaradó 15 500 Ft összeget a helyszínen, a rendezvény napján kell kiegyenlíteni, készpénzben vagy bankkártyával.
Szeretettel várjuk egy különleges gasztronómiai estére, ahol az ízek és illatok harmóniája a Malom és Kacsa hangulatában kelnek életre!
