A Malom és Kacsa Bisztró és Rendezvényházban minden mindennel összefügg, így alkotva egy utánozhatatlan egészet! A régi malmok új köntösben, a klasszikus ízek pedig modern tálalásban hirdetik a múlt üzenetét a jelenben, utat mutatva a jövőnek.
A Malom és Kacsa Bistro konyhájának filozófiája túlmutat a hagyományos gasztronómián. A nemzetközi inspirációk és a folyamatos megújulás iránti nyitottság olyan egyedi stílust formált, amely a modern vidéki konyha házias ízeit eleganciával és kreativitással ötvözi. Ennek a szemléletnek köszönhető az a karakteres ízvilág, amely mára a bisztró egyik védjegyévé vált.
Az ételkínálatban a különleges fogások – mint a Szalonkacsa, az egyedi vegán és vegetáriánus ételek és a saját termesztésű fűszernövények használata – mind a szenvedély és a kreatív konyhaművészet találkozásai. Házi smokerünkben füstölt fogásaink, a gondosan válogatott helyi alapanyagok és az állandó kísérletezés iránti nyitottság minden tányéron új gasztronómiai élményt teremt.
A Malom és Kacsa kulináris világa egyszerre épít a tapasztalatra, a hagyományok tiszteletére és az új generáció friss látásmódjára.
Fülep Dávid, a bisztró Head Chefje, szenvedélyesen vallja, hogy a jó étel történetet mesél. Szenvedélye a szezonális alapanyagok kreatív újragondolása, és a bisztró stílus elegáns, mégis közérthető formába öntése. Munkájában ötvöződik a szakmai precizitás, a fenntarthatóság és az őszinte, sallangmentes ízek iránti elkötelezettség. Legyen szó újragondolt klasszikusról, egy váratlan összetevőpárosításról, vagy egy meglepően izgalmas tálalásról – nála minden fogás élményt ad.
Kulináris csapatunk közös munkája az, ami a Malom és Kacsa konyháját igazán egyedivé és emlékezetessé teszi. Tradíció és innováció – kéz a kézben a tányéron.
Nekünk sem az, hiszen szeretnénk, ha teli hassal távoznál tőlünk és időről időre vissza is térnél hozzánk.
Séfeink és csapatuk az új köntösbe öltöztetett ételcsodák mellett az étel intoleranciával együtt élő, tudatos életmódváltó, diétázó, cukorbeteg, laktózérzékeny, gluténérzékeny, vegetáriánus és vegán vendégekre is gondolnak az étlapok és heti menük tervezésekor. Nálunk mindenki jól tud lakni úgy, hogy különleges és finom étel kerül a tányérjára.
Szezonális fogásaink között az előételek és főételek mellett a desszertkülönlegességek is kóstolásra hívnak.
Egy jó étkezés egyik záróakkordja a desszert mellett egy finom kávé. A Malom és Kacsa Bisztró és Rendezvényházban az olasz, La Marzocco kávégép főzi az eredeti Costa Rica-i kávét.
Különbség kávé és kávé között
A Malom és Kacsa Bisztró és Rendezvényházban kiváló Bányai kávéból készül kedvenc italod. A kávé nevét adó Bányai László a festői Costa Rica-n egy 11 hektáros finca-t vásárolt az első osztályú Lourdes-i völgyben és újratelepítette azt 55.000 db Caturra és Catuai kávécserjével. Innen érkeznek a Malom és Kacsába a 16-féle kávékülönlegesség kávészemei.
Fogyaszthatod ristretto, cappuccino, vagy latte formájában, kérheted hagyományos-, laktózmentes-, vagy növényi tejjel, a csodás aroma utáni ízorgia nem marad majd el. Ez ugyanis tipikusan az az ízvilág, amelyet otthon biztosan nem kapsz meg, ehhez mindenképpen el kell jönnöd hozzánk.
Ha már degeszre falatoztad magadat, akkor javaslunk egy könnyű sétát az Öreg tó partján. Ez helyet csinál majd a Cloud9 márka különleges receptjei alapján készült, mesterséges színezék-, ízfokozó- és aromamentes, prémium fagylaltunknak, amely sikerrel csábít majd el a Malom és Kacsa Bisztró és Rendezvényház tóparti fagyistandján.
