Malom és Kacsa Étterem – ahol a modern és a magyar konyha találkozik. Friss alapanyagok, házi receptúrák az étteremben, tóra néző panorámával. Nálunk az étel intoleranciával együtt élő, tudatos életmódváltó, diétázó, cukorbeteg, laktózérzékeny, gluténérzékeny, vegetáriánus és vegán vendégek is jól lakhatnak!
garganelli tészta, tépett kacsahús, zöldségek
kacsamell, burgonya, tepertő, marinált lilahagyma, kacsa jus
konfitált kacsaszív, zúza,tejfölös mustármártás, burgonyagombóc, répa ropogós, tejfölhab, mustármag
tej, vanília, tojás, mandula
savanyított alma, tökmag, kovászos pirítós
feketefokhagymás vaj, kovászos pirítós
kalács, körte
füstölt csülök, tejföl, petrezselyemolaj
gomba chips, mogyoró, szarvasgomba olaj
pirított fregola tészta, konfitált sült hagyma, sült-savanyított kápia
sous-vide sertéspofa, galuska, tejföl, petrezselyem
tormakrém, kaporolaj
káposztás nudli, szilvás jus
burgonyapüré, sherry-ecet jus, pirított hagymák
100% magyar angus marhahúspogácsa, lilahagyma lekvár, hagymás buci, cheddar, bacon, zöldborsos krém, csónakburgonya
pecorino romano sajt, parmezán sajt, ropogós pancetta, frissen őrölt bors
füstölt paprikamártás, vegán tejföl, petrezselyem (1)
szardella dresszing, parmezán, házi kenyérchips
sült körte, kéksajt, dió, radiccio és madársaláta, balzsam vinegrette . KÉRHETŐ VEGÁN VERZIÓ
Szervizdíj: 15%